11 Dicembre - Mac & Cheese

Per chi e' state negli Stati Uniti, sicuramente lo ha visto ovunque...pure in latta nel bancone del benzinaio. E' il classico mangiare dei bambini, tipico del Ringraziamento e penso che abbia sfamato generazioni di Americani. Lo trovi in latta, in cartone, congelato, lo vedi ovunque. Piatto tipico delle mense scolastiche.

Per molti anni l'ho snobbato, i miei figli lo mangiavano a scuola e andava bene cosi'. Poi un giorno mi son detta' "Ma proviamo a farlo, alla fine e' il "cacio e pepe" dei bambini...". Cosi mi son documentata e l'ho fatto. Bene, ora i miei figli ne vanno pazzi e pure mio marito lo adora. Lo faccio quando vengono gli amici dei miei figli a casa e ci vogliono proprio 10 minuti per prepararlo. E' facilissimo da fare e sara' tra le ricette che mio figlio si portera' quando andrà' al college (che sa il cielo come  mangera'....).

Probabilmente non diventerà parte del vostro menu settimanale ma provate a farlo almeno una volta, tanto per vedere com e'...e fatto in casa e' tutta un'altra cosa. Tra l'altro, la salsa potreste anche usarla per i nachos... la butto li' eh.... :)

Ingredienti (per due porzioni)

• 15 gr di burro
• 1 cucchiaio di farina
• 1/2 tazza di latte (circa 10-120 ml)
• 4 fette/120 gr di cheddar ( se non lo trovate potete fare un misto di emmental e fontina)
• 160 gr di pasta corta

Procedimento

Preparate il roux: fate sciogliere in un pentolino il burro e aggiungete la farina. Mescolate e aggiungere il latte caldo. Abbassare il fuoco al minimo e mescolare finche' il roux si ispessisce.

Tagliate il cheddar a quadretti e aggiungetelo al roux. Mescolate finche' si scioglie e la salsa e' perfettamente liscia. Coprite e togliete dal fuoco.

Cuocete la pasta, scolarla e buttatela nella salsa. Mescolate bene finche' la pasta si e' amalgamata con la salsa.

Servite subito!